Il Sidro cos’è e come degustarlo:

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica dei frutti delle mele e talvolta delle pere. La sua origine in Francia e in Normandia risale al Medioevo, ma la sua invenzione è antecedente..

Cidre Bouché:

servire temperatura cantina come aperitivo, con delle carni bianche o formaggi freschi, si mantiene anche 5 anni. 5,5% VOL.

 

Cuvé Reserve:

passa 6 mesi nelle botti di Quercia aventi contenuto il Calvados.

Ottimo come aperitivo o con carni bianche e formaggi della Normandia, come accompagnamento ai dessert con mele o più tradizionalmente con le crêpes dolci o salate. 7,5% VOL

Cuvée Colette:

è un effervescente naturale elaborato secondo il « metodo tradizionale «. Si conserva per molti anni, se tenuto bene. Fine ed elegante è ottimo come aperitivo, con i frutti di mare, sushi, dessert a base di frutti freschi, brioches. 8,5% VOL

POMMEAU

Il Pommeau è il prodotto di unione tra Calvados A.O.C. e mosto di mela succo ottenuto dalla spremitura prima della fermentazione. Servire fresco, ottimo come aperitivo, con il melone, il foie gras, i formaggi erborinati, in dessert con dolci alle mele o cioccolato. 17% VOL.

POMME CAPTIVE

La pomme captive contiene una bella mela che macera nel Calvados. Ottimo sia in aperitivo semplice, con ghiaccio o qualche goccia d’acqua per esaltare i suoi sapori. In cucina per preparare delle granite o Creme Brulée. Oppure a fine pasto.

 

CALVADOS

CALVADOS FINE: all’occhio appare di colore oro, limpido e brillante. Al naso è fine, complesso e molto intenso. Con gusto di mela, pera, vaniglia, note di agrume e sotto bosco. In bocca fresco e rotondo con sentori di mela, vaniglia e frutta secca.

CALVADOS RESERVE: all’occhio color giallo ambrato, limpido e brillante. Al naso, all’inizio è dolce per poi aprirsi con grandi aromi, mela verde, geranio, note mentolate. In bocca leggermente amaro, al primo sorso sentiamo molto bene la mela verde.

 

 

SU PRENOTAZIONE POTETE TROVARE:

Calvados Hors d'âge
Calvados + de 12 ans
Calvados + de 15 ans
Calvados + de 20 ans
Calvados + de 30 ans
Calvados + de 45 ans
Calvados 1989
Calvados 1980
Calvados 1977
Calvados 1969
Calvados +30ans non réduit
Calvados +45ans non réduit